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Enzima peptolítico con actividad β-glucosidásica para el mejoramiento aromático y cualitativo del vino. Permite disfrutar el patrimonio aromático de las uvas sin olor por el efecto entre terpenos y glucósidos. Las enzimas naturales de la uva y los producidos por las levaduras no pueden completar la hidrólisis de estos compuestos (que de otra manera serían sin olor) en compuestos aromáticos.
Latas de 0,250 Kg.
Conservar a una temperatura entre 5 y 15°C en un ambiente totalmente seco.
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