E501 Potassium bicarbonate.
Potassium bicarbonate is used in winemaking as a deacidifier (it modifies the pH by reducing acidity).
Added to must or wine, it reacts with tartaric acid, producing potassium bitartrate, which is effectively insolubilized.
Bags of 25 kg and 1 kg.
Store in a cool, dry, ventilated and odor-free place.
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