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Levedura seca ativa selecionada: Saccharomyces cerevisiae. Livre de OGM.
Levedura selecionada principalmente para potenciar a expressão das moléculas responsáveis pelo aroma do Sauvignon blanc.
Especí co para a detecção e expressão de aromas varietais do tipo tiol (4MMP) com excelente produção de ésteres fermentativos.
Realça aromas tropicais que lembram maracujá, toranja rosa e manga. Excelente para Gewurztraminer, Riesling, Viognier e Verdelho. Resultados interessantes obtidos na fermentação de uvas Chardonnay com per l moderno e tecnológico, ideal na produção e referenciação de vinhos espumantes de “novo estilo”.
O uso do iYeast®PassionFruit garante uma fermentação segura e regular, mesmo em baixas temperaturas (10° C).
O alto vigor da fermentação ajuda a reduzir o uso de dióxido de enxofre nos estágios subsequentes do envelhecimento. Fator
Killer.
Pacotes em vácuo de 0,500 kg em caixas de 10 kg.
Armazenar em local fresco e seco.
Produto compatível com CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL
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