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Levadura seca activa seleccionada: Saccharomyces cerevisiae. Sin organismos modificados genéticamente (No OGM). Levadura seleccionada fundamentalmente para la exaltación de las mol culas responsables del aroma del Sauvignon blanc.
Específico para la detección y exaltación de aromas frutales de tipo tiólico (4MMP) con una excelente producción de steres en la fermentación. Ensalza los aromas tropicales parecidos a la fruta de la pasión, el pomelo rojo y el mango. Excelente para Gewurztraminer, Riesling, Viognier y Muller Turgau. Resultados interesantes obtenidos en la fermentación de uvas Chardonnay desde el punto de vista moderno y tecnológico.
Perfecto para la producción y doble fermentación de vinos espumosos “new style”.
El uso de iYeast® Passion Fruit garantiza una fermentación segura y regular incluso a bajas temperaturas (10°C ).La gran eficacia fermentativa contribuye a reducir el uso de di óxido de azufre en las fases sucesivas de refinamiento. Efecto Killer.
Paquetes al vacío de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg.
Conservar en un lugar fresco y seco.
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