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Levadura seca activa seleccionada: Saccharomyces cerivisiae. Libre de organismos modificados genéticamente. Seleccionada en Espa a para la vinificacion de grandes vinos tintos de largo refinamiento. Indicada en la elaboracion de vinos de gama alta para ensalzar las notas picantes de la pimienta y el regaliz.
Los vinos fermentados con iYeast® Pepenero se caracterizan por un una inconfundible y atractiva personalidad de perfil elegante y estructurado. Su uso aporta agradables notas acaramelas de torrefacción, especialmente de chocolate, vainilla y café.
iYeast® Pepenero garantiza una elevada producción de glicerol con una reducida proporción de transformación
az cares-etanol.Levadura caracterizada por una buena resistencia alcohólica, baja producción de acidez volátil, sulfitos y compuestos sulfurados. Recomendada para la elaboración de vinos Zinfandel, Primitivo, Chianti classico, Barolo, Brunello de Montalcino, Valpolicella clásico y superior.
Paquetes al vacío de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg.
Conservar en un lugar fresco y seco.
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