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Levadura seca activa seleccionada: Saccharomyces cerevisiae y bayanus. sin OGM
Mezcle iYeast® seleccionado por la Universidad de Udine y por Rewine Consulting Enologists. La acción sinérgica de las diversas cepas de levadura proporciona a la mezcla un vigor fermentativo “excepcional”, una alta resistencia al alcohol, una excelente resistencia a las temperaturas de fermentación y una expresión aromática fuerte y moderna. Excelente producción de ésteres de fermentación y acetatos con notas que recuerdan frutas tropicales como plátano, piña, mango y maracuyá. Excelentes resultados obtenidos en la fermentación de uvas Chardonnay, Pinot grigio, Mosca- to y Sauvignon. Ideal para refermentación con el método Charmat. Se recomienda fermentar en un rango de temperatu- ra de 12 a 14 ° C para la primera fermentación, luego reducir la temperatura a 10 ° C.
Paquetes al vacío de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg.
Conservar en un lugar fresco y seco.
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