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Levadura seca activa seleccionada: Saccharomyces cerevisiae y bayanus. Libre de organismos modificados genéticamente. Mezcla de levaduras iYeast seleccionadas por la Universidad de Udine y en logos de Rewine Consulting por su excelente capacidad de fermentación. Aconsejada para vinos espumosos.
Óptimos resultados en tipos de uvas con aromas primarios como Moscato, Viogner, Chardonnay y Pinot gris.
Esta cepa, tiene una baja producción de ésteres volátiles y ensalza los aromas terpénicos “frutales”, por lo tanto puede ser utilizada en la elaboración de todo tipo de vinos.
Ensalza ligera y elegantemente notas cítricas y de fruta fresca.
Altamente aconsejado para los arrestos de fermentación Simphony® Bollicine garantiza una baja producción de acidez volátil, mínima producción de sulfitos y acetaldehídos.
Paquetes al vacío de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg
Conservar en un lugar fresco y seco
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