Selected active dry yeast: Saccharomyces cerevisiae and bayanus. GMO Free.
Selected blend iYeast® by the University of Udine and the Rewine Consulting Oenologists for their excellent fermentative capacity.
Recommended for sparkling wines. Excellent results have been obtained on varieties with primary flavor such as Moscato, Viogner, Chardonnay and Pinot Grigio. This strain has low production of volatile esters and exalts “varietal” terpenic type aromas, therefore it can be used in the elaboration of all types of wines. It enhances light and elegant notes of citrus and fresh fruit.Strongly recommended for fermentation stops.
Simphony Bollicine guarantees low production of volatile acidity, minimum production of sulfites, acetaldehyde.
Vacuum packages of 0.500 kg in boxes of 10 kg.
Store the product in a cool and dry place.
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