Selected active dry yeast: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. GMO Free.
Selected in Spain for wine production of great red wines of long aging. Indicated in the elaboration of high-end wines to enhance the spicy notes of black pepper and licorice. Fermented wines with iYeast® Pepenero are characterized by a captivating and unmistakable personality with an elegant and structured profile. Its use brings pleasant caramelizing and roasting notes, in particular chocolate, vanilla and coffee.
iYeast® Pepenero guarantees a high production of glycerol with a reduced sugar-ethanol conversion ratio. Yeast characterized by a good alcoholic strength, low production of volatile acidity, sulfites and sulfur compounds. Recommended for the production of Zinfandel, Primitivo, Chianti classico, Barolo, Brunello di Montalcino, and classic Valpolicella wines.
Vacuum packages of 0.500 kg in boxes of 10 kg.
Store the product in a cool and dry place.
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.
Chiudendo questo banner o cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.
Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.
