Selected active dry yeast: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Non-GMO.
Yeast selected in the Champagne region for fermentation and rifermentation of wines produced with the Champenoise and Charmat method. Its excellent fermentative capacity allows the use of this particular strain of yeast on all types of variety: white, red and rosé. Its excellent and delicate aromatic complexity, coupled with its varietal characteristics, allows its use with great results in fermentations of Chardonnay and Pinot Grigio.
Vacuum packages from 0.500 Kg in boxes of 10 kg.
Store in a cool, dry place.
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