Selected active dry yeast: Saccharomyces cerevisiae. GMO Free
Selected for great fruity red wines of medium and intense tannins. The effective varietal aromatic expression contributes to the exaltation of delicate aromatic notes of red fruits, in particular blackberries, bilberries and currants. The high capacity to produce glycerol allows to obtain wines characterized by exceptional roundness, softness and structure. iYeast® Lemore is specific for the production of Merlot, Cabernet Sauvignon and Syrah wines. Excellent results obtained in the fermentation of Zinfandel and Primitivo. Experimentations conducted in the most important Cellars in South America, show excellent results on the Malbec and Carmenere vines.
Yeast with high alcohol resistance and fermentation inhibiting factors; low production of volatile acidity, sulfites, acetaldehyde. Alcohol resistance up to 19.5% vol.
Vacuum packages of 0.500 kg in boxes of 10 kg.
Store the product in a cool and dry place.
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