Selected active dry yeast: Saccharomyces cerevisiae. GMO Free
Selected yeast specific for the detection of varietal aromas of thiol-pyrazine type, particularly indicated for the exaltation of the varietal aromas of Sauvignon blanc that recall the tomato leaf, the pepper and the asparagus.
Excellent results have been obtained in the elaboration of high quality wines: Gewurztraminer , Riesling, Viognier and Muller Turgau. Interesting results obtained in the fermentation of Chardonnay grapes with a modern and technological profile. Ideal in the production and refermentation of “new style” sparkling wines. iYeast® Pepper guarantees a safe and regular fermentation, with the possibility of conducting fermentation even at low temperatures (10° C).
The high fermentation strength allows to obtain wines with reduced volatile acid content and acetaldehyde, reducing the use of SO2.
Vacuum packages of 0.500 kg in boxes of 10 kg.
Store the product in a cool and dry place.
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