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Levadura seca activa seleccionada: Saccharomyces cerevisiae. Sin organismos modificados gen ticamente (No OGM). Excepcional mezcla de levaduras secas activas, seleccionadas para la vinificación de grandes vinos rojos destinados a crianza en barrica de perfil moderno, elegante y estructurado.
iYeast® Grand Zin es una cepa fructofílica, poderosa y con un gran vigor de fermentación. Permite realizar fermentaciones con un alto potencial alcohílico, con grandes variaciones de temperaturas y condiciones extremas de vinificación.
Su expresión aromática, establece el carácter picante del vino realzando las agradables notas de pimienta negra, regaliz y canela. La importante producción de glicerol y manoprote nas, permite obtener vinos de gran volumen, aterciopelados y suaves al paladar. Para la elaboración de Zinfandel, Primitivo, Malbec, Barolo, Brunello de Moltalcino, Chianti y Vampolicella.
Resistencia alcohílico hasta 19,5% vol. y gran resistencia a factores inhibidores de la fermentación.
Paquetes al vacío de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg.
Conservar en un lugar fresco y seco.
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