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Levedura seca ativa selecionada: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Livre de OGM.
Levedura selecionada especíca para a expressão de aromas varietais do tipo tiol-pirazina, particularmente adequada para a
exaltação dos aromas varietais do Sauvignon blanc que lembram folhas de tomate, pimenta e espargos.
Excelentes resultados foram obtidos na elaboração de vinhos de alta qualidade: Gewurztraminer, Riesling, Viognier e Verdelho.
Resultados interessantes obtidos na fermentação de uvas Chardonnay com um per el moderno e tecnológico. Ideal na produção e referenciação de vinhos espumantes de “novo estilo”. O iYeast®Pepper garante uma fermentação segura e regular, com a possibilidade de realizar fermentações mesmo em baixas temperaturas (10 ° C). O alto vigor fermentativo permite obter vinhos com
acidez volátil reduzida e teor de acetaldeído, reduzindo o uso de SO2.
Pacotes em vácuo de 0,500 kg em caixas de 10 kg.
Armazenar em local fresco e seco.
Produto compatível com CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL
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