CARBOX STAB 21 is a soluble cellulosic polymer negatively charged with high complexing power toward potassium. The carboxymethylcelluloseis commonly used as a food additive (E 466) with functions of thickener and emulsion stabilizer. With a unique technology in the field, CARBOX STAB 21, suffers a chemical treatment to improve its performance in wine and in particular:
– Preserves the filterability index of wines;
– possesses a very strong power stabilizer against the potassium.
The process of developing also allows the marketing of the product already in concentrated solution to 10% when other CMC non-specific for wine does not reach more than 3-5%. In this way, in addition to a sharp decrease in operating costs, it significantly reduces the supply of water in the wine
Buckets of 25 kg.
Store in a neutral place.
Keep from freezing.
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