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O Lafood Group, do setor de Pesquisa e Desenvolvimento, em colaboração com o Departamento de Agroalimentos Ambientais e Ciências Animais da Universidade de Udine, apoiado pelo especialista Oenologists da Rewine Consulting, conduziu um experiencia especial, com o objetivo de selecionar as linhagens melhores e com melhor desempenho de leveduras iYeast® particularmente indicadas para a fermentação de variedades especí cas de vinhos brancos.
Foi dada especial atenção às uvas Pinot Grigio, Sauvignon e Chardonnay, bem como à elaboração de vinhos “espumantes”.
Após os testes realizados, e em virtude dos resultados obtidos, foi possível selecionar e produzir uma “mistura” especial de leveduras iYeast® “processo original de segunda geração” SIMPHONY® TROPICAL (levedura seca de mistura na).
Pacotes em vácuo de 0,500 kg em caixas de 10 kg.
Armazenar em local fresco e seco.
Produto compatível com CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL
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