sidearea-image
Lafood Wine è un ramo della Lafood Group S.r.l. a socio unico, azienda leader nel settore delle biotecnologie nel mondo del beverage. Continua ricerca, Qualità e Sviluppo sono i tre punti chiave del nostro gruppo.


Scopri il mondo della Lafood Group, visita il sito www.lafood.it
Via della Meccanica, 15 Fasano BR ITALY
+39 080 439 1346
commerciale@lafood.it
Follow us

Zym Fruit

DESCRIZIONE

Enzima pectolitico con attività β-glicosidasica per il miglioramento aromatico e qualitativo del vino. Studiato per la lavorazione di vini rossi fruttati e di pronta beva. Permette di sfruttare il patrimonio aromatico delle uve rese inodore dai legami tra terpeni e glucosidi. Gli enzimi naturali dell’uva e quelli prodotti dai lieviti non sono in grado di completare l’idrolisi di questi composti (altrimenti inodori) in altrettanti composti aromatici.

CONFEZIONI DISPONIBILI

Barattoli da 0,250 Kg.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE

Consigliata la conservazione ad una temperatura tra 5 e 15°C e in ambiente privo di umidità.

Scheda prodotto