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Enzima pectolítica com atividade β-glicosidase para o melhoramento aromático e qualitativo do vinho.
Projetado para o processamento de vinhos tintos frutados e prontos para beber. Permite explorar o património aromático das uvas tornadas inodoras pelas ligações entre os terpenos e os glicósidos. As enzimas naturais da uva e aquelas produzidas por leveduras são incapazes de completar a hidrólise desses compostos (de outra forma, inodoros) em tantos compostos aromáticos.
Latas de 0,250 kg.
Conservar a uma temperatura entre 5 e 15°C
em ambiente totalmente seco.
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