ZYM LISO is an enzyme endo-glycosidic (lysozyme) extracted from albumin egg of hen which hydrolyses the cell walls of different bacterial species (especially gram-positive bacteria), inducing the lysis of cells and so their death.
Replaces the traditional techniques (cold filtration and SO2) monitoring the development of bacteria, especially lactic acid, in musts and wines.
Packs of 1 kg.
Recommended storage at a temperature between 5 and 15°C and moisture free environment.
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