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Lafood Wine is a branch of the Lafood Group S.r.l. a socio unico, a leading company in the biotechnology sector in the beverage world. Continuous research, Quality and Development are the three key points of our group.
Discover the world of the Lafood Group, visit the website www.lafood.it

Via della Meccanica, 15 Fasano BR ITALY
+39 080 439 1346
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Zym Liso

DESCRIPTION

ZYM LISO is an enzyme endo-glycosidic (lysozyme) extracted from albumin egg of hen which hydrolyses the cell walls of different bacterial species (especially gram-positive bacteria), inducing the lysis of cells and so their death.
Replaces the traditional techniques (cold filtration and SO2) monitoring the development of bacteria, especially lactic acid, in musts and wines.

PACKAGING

Packs of 1 kg.

STORAGE

Recommended storage at a temperature between 5 and 15°C and moisture free environment.

Technical product sheet

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