Lievito secco attivo selezionato: Saccharomyces Cerevisiae OGM FREE.
Blend di lieviti iYeast® selezionato in collaborazione con l’Università degli Studi di Udine e gli Enologi della Rewine Consulting. Altamente performante per la fermentazione di specifiche varietà di vini bianchi in particolare Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Gewurztraminer e Riesling, nonché efficace per l’elaborazione dei vini “base spumante”.
La sua eccellente espressione aromatica esalta “nuove” note aromatiche, dal profilo internazionale e “accattivante”. Degna di attenzione è la moderna nota aromatica, che ricorda la mela verde e la pera. Eccellenti risultati sono stati ottenuti in rifermentazione di Prosecco, Moscato e vini spumanti.
Simphony®Apple presenta elevato vigore fermentativo e resistenza alcolica; inoltre garantisce bassa produzione di acidità volatile, minima produzione di solfiti e acetaldeide.
Pacchetti sottovuoto da 0,500 Kg in scatole da 10 Kg.
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
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