Lievito secco attivo selezionato: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. OGM Free.
Lievito selezionato per la elaborazione dei vini rossi di alta qualità, caratterizzati da un aroma fresco e fruttato. La sua efficace espressione aromatica varietale, contribuisce alla esaltazione di delicate note che ricordano i frutti rossi di bosco, in particolare sfumature di Ribes e More. La sua eccellente capacità di produrre glicerolo e rilasciare mannoproteine, permette all’Enologo di ottenere vini di “alta qualità”, caratterizzati da eccezionale rotondità, morbidezza e struttura.
Lievito poderoso con imponente vigore fermentativo, permette di condurre fermentazioni ad alto potenziale alcolico, con forti stress di temperatura e condizioni estreme di vinificazione. Specifico per l’elaborazione di vini Cabernet-sauvignon, Syrah e Merlot.
Ottimi risultati ottenuti nelle fermentazioni di Zinfandel, Primitivo, Carménère e Malbec.
Pacchetti sottovuoto da 0,500 Kg in scatole da 10 Kg.
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
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