Levadura seca activa seleccionada: Saccharomyces cerevisiae. Sin organismos modificados genéticamente (No OGM).
Levadura híbrida especialmente indicada para la elaboración de vinos blancos de estilo moderno y atractivo. Cepa de vigor medio , fermenta muy bien en un intervalo de temperatura de 14-18° C. Excelente expresión aromática : única
levadura en el panorama mundial en grado de exaltar evidentes y agradables notas de manzana verde y pera.
Aconsejada para variedades como Chardonnay y Pinot gris . Su gran capacidad para ensalzar los aromas de la fermentación, permite el uso de variedades como Sauvignos, Viognier, Gewurztraminer y Riesling.
Excelentes resultados se han obtenido también en la segunda fermentación de Prosecco, Moscato y vinos espumosos en general.
En condiciones extremas de vinificación se aconseja el uso simultaneo de Simphony® Bollicine e Simphony® Apple.
Paquetes al vac o de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg.
Conservar en un lugar fresco y seco
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