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Levadura seca activa seleccionad: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Libre de organismos modificados genéticamente.Levadura seleccionada espec fica para la presentación de aromas frutales de tipo tiólico-piracínico, indicada particularmente para la exaltación de los aromas frutales del Sauvignon blanc parecidos a la hoja del tomate, el pimiento y el espárrago. Excelentes resultados obtenidos en la elaboración de vinos de gran valor: Gewurztraminer, Riesling, Viognier y Muller Turgau. Interesantes resultados obtenidos en la fermentación de uvas Chardonnay de perfil moderno y tecnológico. Ideal para la producci n y doble fermentación de vimos espumosos “new style”.iYeast® Pepper, garantiza una fermentación segura y regular, con la posibilidad de llevar a cabo fermentaciones incluso a bajas temperaturas (10°C). El gran vigor fermentativo permite de obtener vinos con una reducida acidez volátil y acetaldehídos, reduciendo el uso de SO2.
Paquetes al vacío de 0,500 Kg en cajas de 10 Kg.
Conservar en un lugar fresco y seco.
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