Selected active dry yeast: Saccharomycescerevisiae. GMO Free.
Yeast selected mainly for the exaltation of the molecules responsible for the aroma of Sauvignon blanc.
Specific for the detection and exaltation of thiol type (4MMP) varietal aromas with excellent production of fermentation esters. It enhances tropical aromas reminiscent of passion fruit, pink grapefruit and mango.
Great for Gewurztraminer , Riesling , Viognier and Muller Turgau . Interesting results obtained in the fermentation of Chardonnay grapes with a modern and technological profile.
Ideal in the production and refermentation of “new style” sparkling wines.
The use of iYeast® Passion Fruit guarantees a safe and regular fermentation even at low temperature (10° C).
The high fermentation strength helps to reduce the use of sulfur dioxide in the subsequent stages of refinement.
Killer factor.
Vacuum packages of 0.500 kg in boxes of 10 kg.
Store the product in a cool and dry place.
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